加工肉は太る！？ダイエットのプロが太る原因や対処法を紹介！

加工肉は通常の肉と比べて加工の過程で油や調味料が多く加えられているため、高カロリーな食品です。例えばウインナー1本でも、脂質の多いものだと1本で約80kcal前後になります。例えば朝食にウインナー数本とパンや調味料を食べると、高カロリー高脂質な食事になってしまう危険性があります。
脂質の摂りすぎは体脂肪の蓄積に直結しやすく、特に運動量の少ない生活をしている人ほど太る原因になりやすいです。
加工肉は「少量でも高カロリー」という点に注意して、頻度や量を見直すことがダイエット成功の鍵となります。

食品添加物が代謝に悪影響を与える可能性があります。
加工肉には保存性や風味を高めるためにさまざまな食品添加物が使用されています。
代表的なものに、亜硝酸ナトリウム、リン酸塩、発色剤、保存料などがあり、これらは体内に入ると代謝機能を低下させる可能性があると指摘されています。
代謝が落ちると、食べたエネルギーを効率的に消費できず、脂肪として蓄積されやすくなります。また、添加物は腸内環境にも悪影響を与えることがあり、便秘や消化不良の原因にもなります。ダイエット中は、体の中からキレイになることも大切ですので、加工肉の摂取には注意が必要です。

加工肉に多く含まれる塩分（ナトリウム）は、味の濃さや保存性を高めるために大量に使われています。塩分の摂りすぎは、体内に水分をためこむ原因となり、むくみを引き起こします。むくみは見た目にも太って見えるだけでなく、体重が増えたように感じさせる要因にもなります。
また、塩分の多い食品を習慣的に食べると、味覚が濃い味に慣れてしまい、他の食材でもつい濃い味付けを求めがちになります。その結果、全体の食事量が増えたり、余計なカロリーを摂取したりしてしまう恐れもあるのです。

加工肉には、食欲を刺激する調味料や香料が多く使われているため、少しだけ食べようと思ってもついつい手が止まらなくなることがあります。特に脂肪と塩分の組み合わせは脳の報酬系を刺激し、「もっと食べたい」という欲求を高めてしまいます。

ダイエット中に食欲をコントロールすることは非常に重要です。しかし、加工肉を食べているとそのコントロールが難しくなり、過食や間食につながるリスクが高まります。無意識のうちにカロリーオーバーになりやすいため、できる限り加工肉は控えめにし、自然な食材で満腹感を得るよう心がけましょう。