<div class=”simple-box1″><p>この記事ではきのこ(しいたけ、しめじ、エリンギ、舞茸、えのき、マッシュルーム)のダイエット効果や、美容や健康効果について紹介します。</p></div>
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きのこのダイエット効果
低カロリー
きのこは種類にもよりますが、100gあたり約15〜30kcalととても低カロリーな食材です。糖質も少ないので糖質制限をしている方でも気にせず食べられます!
脂肪燃焼効果
きのこには脂肪燃焼をサポートするビタミンB群が豊富!
ビタミンB群は別名「代謝ビタミン」と呼ばれていて、脂質や糖質の代謝をサポートして、効率よく脂肪燃焼を促してくれるビタミンです!
逆にビタミンB群が不足すると、脂肪の代謝が遅れて、体内に蓄積しやすくなりますので、積極的に摂りたい栄養素になります。
腸活効果
きのこ類は「不溶性食物繊維」も豊富に含まれているので、便秘解消や腸内環境の改善など腸活効果も高く、これによって代謝向上や美肌効果も期待できます!
美容効果
きのこ類には「エルゴチオネイン」という美容にうれしい抗酸化物質が豊富に含まれています。
この「エルゴチオネイン」が、肌の老化を防いだり、シミやシワなど肌の老化の原因となる酸化ストレスを軽減してくれるんです!
是非、参考にして献立などに役立ててください!
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種類別きのこのダイエット効果
しいたけ
脂肪をブロック
しいたけ特有の成分『エリタデニン』が、血圧、血中コレステロール値を下げて、血液をサラサラに!さらに、腸や肝臓で脂肪の吸収を抑制する作用もあります!
『エリタデニン』という成分は、しいたけ以外の食品にはほとんど含まれていないレアな成分なんです!
乾燥しいたけでさらに痩せる!
しいたけは、乾燥させることでビタミンDが約3倍も増えます!
ビタミンDは脂肪をエネルギーに変えるサポートをするため、ダイエットに効果的な栄養素です。また、筋肉合成を促進し、基礎代謝を維持するサポートもしてくれるので、ダイエット中の筋肉量の減少を防いでくれます!
しいたけは干すことで旨味も痩せ効果もアップ!
しめじ
むくみ解消
しめじは他のキノコと比べてカリウムが豊富。
カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるのでむくみの解消に役立ちます!
むくみが解消されることで、顔や下半身がスッキリとした見た目に!
老化や生活習慣病の予防
しめじに含まれる抗酸化成分によって老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を抑制し、
体内の免疫力を高めてくれます。
しめじは、料理の幅が広く、いろんな料理に取り入れられるので、ぜひ積極的に取り入れましょう!
舞茸(まいたけ)
脂肪や糖の分解
まいたけにしか含まれない『MXフラクション』という成分が脂肪や糖の分解を促進し、体内に脂肪が蓄積しにくくする効果があります!
アンチエイジング効果
『MXフラクション』には腸内環境の改善、便秘解消や、体内の不要なコレステロールを排出して血液をサラサラにする効果もあるので痩せ効果だけでなく、美容やアンチエイジング効果も期待できるんです!
炊き込みご飯や煮物にすることで栄養を漏れなく摂取できる!
エリンギ
中性脂肪の吸収をブロック
エリンギには中性脂肪の吸収を抑制する効果が認められているんです!
中性脂肪を下げることで痩せるだけでなく、高脂血症や動脈硬化などのリスクを減らすことができます!
食べすぎ予防
エリンギは歯ごたえがあり、味のクセもないので、炒め物やサラダなどに加えて、料理のボリュームをアップすることができます!
さらに咀嚼する回数も増やすことができるので、満腹感もアップして過食の予防にもなります!
おすすめはエリンギハンバーグ!
エリンギをたっぷり入れて低カロリーなハンバーグが出来上がり!
えのき
内臓脂肪を減らしてくれる
エノキタケには、『エノキタケリノール酸』という特有成分が含まれています。
『エノキタケリノール酸』は、内臓脂肪率を低下させる効果が認められていて、食べるだけで痩せ効果を得ることができます!
えのき氷で脂肪燃焼効果アップ
えのきを冷凍することで、エノキタケリノール酸の吸収率を上げて脂肪燃焼効果を高めることができます!
えのき茸をミキサーでペースト状にし、煮詰めて凍らせれば
『えのき氷』の出来上がり!
マッシュルーム
栄養価が高くて低カロリー
マッシュルームは100gあたり約15kcalと、きのこ類の中でもトップクラスの低カロリー!
しかも栄養価が高く、免疫力アップ血圧の改善、がん細胞の成長を抑制など様々な健康効果に期待ができます!
うまみ成分が超豊富
マッシュルームのうまみ成分はしいたけの約3倍と言われています。
低カロリーなのでスープや煮込み料理で積極的に使いましょう!
きのこダイエットのポイント
紹介した通り、きのこは低カロリー、低糖質でありながら、ビタミンや食物繊維などの栄養価が高く、うまみ成分も豊富なため、ダイエット中に強い味方になってくれる食材です。
日々の食事にきのこを取り入れて『きのこダイエット』を実践してみましょう!
その際にポイントとなる点をまとめましたので参考にして下さい!
1日あたりの摂取量の目安
1日50~100gを目安に、バランスの良い食事を心がけましょう。
きのこの効果的な取り入れ方
主食やおかずのかさ増し
主食を少し減らして、きのこを追加したり、おかずに加えてボリュームをアップさせることで満腹感が得られやすくなります。
塩分を控えめにしてもきのこのうまみ成分や香りによって味が美味しく仕上がります!
スープや煮物に入れる
きのこはうまみ成分が豊富なのでだしの代わりにもなります。
スープや煮物に入れることで栄養素をもれなく摂れます!
えのき氷
えのき氷とは、ペースト状にしたえのきを煮詰めて凍らせた保存食です。
長期間保存可能なので、味噌汁に入れたり、だしとして使用できるので毎日の食事に簡単に加えることができます!
注意点
食べすぎ注意
きのこは腸の働きを改善する腸活効果のある食材ですが、食べ過ぎると便秘や下痢になる可能性があります。また、ビタミンDを摂りすぎると高カルシウム血症になる可能性もあるので注意が必要です。
栄養素をムダにしない
きのこは加熱しすぎると、栄養素が流れ出てしまうこともあるので、スープや煮物などにして栄養素をもれなくいただきましょう!
※キノコ類は、加熱調理してから摂ることが推奨されています
アレルギーに注意
アレルギー反応がある場合は注意が必要です。特にしいたけやえのきがアレルギーの原因となることが多いとされています
きのこを食べれば痩せるというわけではない
きのこには脂肪燃焼のサポートや、腸内環境の改善など様々なダイエット効果がある食材ですが、きのこを食べれば痩せるというわけではありません。
人が痩せるか太るかは、摂取カロリーと消費カロリーのバランスによって決まります。
いくらきのこを食べているからといって摂取カロリーが消費カロリーを上回ったら、その分脂肪として体に蓄積されてしまいます。
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